Przepis na chleb??

Przepisy kulinarne, potrawy, gotowanie.

KobietaPostNapisane przez vanilia » 18 sie 2013, 19:06 Re: Przepis na chleb??

http://www.kwestiasmaku.com/domowa_piek ... zepis.html piekłam ten chlebek wiele razy i jest rewelacyjny.
"Wielkie rzeczy nie powstają w wyniku impulsu, a w wyniku poskładania małych rzeczy w jedną całość."- Vincent Van Gogh
Avatar użytkownika
vanilia
Zadomowiony
 
 
Posty: 684
Dołączyła: 24 maja 2007, 12:04
Lokalizacja: Sheldon
Reputacja: 47
Pokojowy

KobietaPostNapisane przez ktosienka » 20 sie 2013, 19:02 Re: Przepis na chleb??

Ela Eriska napisał(a):Z przepisu rozumiem wszystko,tylko ta mąka to jaka musi być?Normalna pszenna np tortowa czy jakaś inna?


Ela , ja tez pieklam kiedys regularnie.
Osobiscie wole chleb z grubszej maki, niz zwykla.
Polskie maki pszenne maja oznaczenia okreslajace jej grubosc po przemiale.
Im wyzsza cyfra tym "brudniejsza" i grubiej zmielona maka.
Tortowa ma 450, a inne popularne najczescie uzywane do ciast w Polsce 500-550, do chleba lepiej wybrac cos duzo grubszego....
Trudno tu w UK kupic polska grubsza make.
Ja albo brudzilam moja dosypujac otrebow, albo kupowalam angielska z pelnego przemialu -wholemeal, albo chociaz make ktora jest okreslana jako strong albo bread flour.
Warto poeksperymentowac i mieszac maki- np zytnia z pszenna, a nawet dodawac kukurydzianej, kartoflanej badz.....ugotowanego na sypko ryzu.
Polecam wychodowanie wlasnego zakwasu- jest sporo przepisow w necie i stosowanie go zamiast drozdzy.
Na pierwszy rzut jesli nie masz doswiadczenia mozesz kupic gotowy bread mix, wystarczy zmieszac z woda i wyrobic..... Dostepnych jest wiele rodzajow.
My pieklismy chleb w maszynie do chleba. Jakbys chciala ELa poeksperymentowac, chetnie Ci wypozycze, bo teraz zadko uzywam, daj znac.

ktosienka
Stały Bywalec
 
 
Posty: 498
Dołączyła: 22 paź 2006, 13:06
Reputacja: 65
Poczciwy

KobietaPostNapisane przez Ela Eriska » 21 sie 2013, 13:21 Re: Przepis na chleb??

W ten weekend skończyło się na dobrych chęciach z pieczeniem chleba,bo zwyczajnie zabrakło mi czasu,ale mam nadzieje ze wkrótce coś upichcę.

ktosienka dzieki za rady,napewno z nich skorzystam.
Gdy wyliczam
dary losu...
Was zawsze liczę podwójnie...

Ela Eriska
Rozeznany
 
 
Posty: 255
Wiek: 42
Dołączyła: 13 maja 2011, 16:05
Reputacja: 31
Pokojowy

KobietaPostNapisane przez Paga » 21 sie 2013, 17:10 Re: Przepis na chleb??

Ja takze jeszcze sie nie przybralam do pieczenia chleba :P hi hi ... wiec nie pochwale sie czy wyszedl mi dobry .

ktosienka, Gdzie zakupilas maszynke ? Bo slyszlam , ze gdzie na West Bromie sa fajne .
... leżę w łóżku i rozmawiam z sufitem ... DLACZEGO ???? Wydaje mi się , że rozumie więcej niż podłoga .
Avatar użytkownika
Paga
Raczkujący
 
 
Posty: 94
Dołączyła: 31 maja 2012, 21:36
Lokalizacja: Walsall .
Reputacja: 12
Neutralny

KobietaPostNapisane przez ktosienka » 21 sie 2013, 21:12 Re: Przepis na chleb??

Paga napisał(a): ktosienka, Gdzie zakupilas maszynke ? Bo slyszlam , ze gdzie na West Bromie sa fajne .

Miejsce zakupu maszyny pewno nie jest takie wazne jak jej model, to ile I jakie ma funkcje.
My kozystamy z:
- timera
- podajnika do nasion I suszonych wazyw/ owocow
- jednego ( z chyba 7 programow do pieczenia chleba)
- programu do wyrabiania ciasta bez pieczenia (wyrabia ciasto Na pizze, drozdzowke albo zaczyn do chleba Na zakwasie)
- ustawien wielkosci bohenka
Maszyne mamy Panasonica.

Na pewno znajdziesz fajne maszyny nie tylko na West Bromie.
Mozesz po sklepach pobiegac albo posurfowac zaleznie od Twoich preferencji

Niech zakalce trzymaja sie od Was z daleka!

ktosienka
Stały Bywalec
 
 
Posty: 498
Dołączyła: 22 paź 2006, 13:06
Reputacja: 65
Poczciwy

KobietaPostNapisane przez Paga » 21 sie 2013, 21:31 Re: Przepis na chleb??

Juz sie rozgladnelam w sumie na ebayu :P Na pewno na cos sie zdecyduje, dzieki za rady :-*
... leżę w łóżku i rozmawiam z sufitem ... DLACZEGO ???? Wydaje mi się , że rozumie więcej niż podłoga .
Avatar użytkownika
Paga
Raczkujący
 
 
Posty: 94
Dołączyła: 31 maja 2012, 21:36
Lokalizacja: Walsall .
Reputacja: 12
Neutralny

MężczyznaPostNapisane przez jarocin » 9 wrz 2013, 20:38 Re: Przepis na chleb??

jeśli chcesz robić prawdziwy chleb na zakwasie to kup maszynkę , która ma możliwość układania własnych programów. Chleb na zakwasie potrzebuje dużo więcej czasu niż na drożdżach a większość maszynek nie ma takich programów.

Osobiście robię tylko chleb na zakwaście, drożdżakami nawet sobie nie zawracam głowy bo ich nie lubię.

jarocin
Rozeznany
 
 
Posty: 171
Dołączył: 11 lip 2012, 07:05
Reputacja: 22
Pokojowy

KobietaPostNapisane przez ktosienka » 14 paź 2013, 16:21 Re: Przepis na chleb??

Dawno nie pieklam chleba, moze ktos moglby mi troche zakwasu odstapic?
Srednio mam czas i dostep do dobrej maki, zeby samodzielnie przygotowac.
6 miesieczna mlodziez w domu rwie sie do poznawania nowych smakow...

Z gory dziekuje!

ktosienka
Stały Bywalec
 
 
Posty: 498
Dołączyła: 22 paź 2006, 13:06
Reputacja: 65
Poczciwy

MężczyznaPostNapisane przez matusso » 13 sie 2015, 05:43 Re: Przepis na chleb??

Witam
Mam wielka prosbe do wszystkich forumowiczow.
Chcialbym zaczac piec swoj chleb, nawet zaczalem robic zakwas, ale po 3 dokarmieniu juz nie ruszyl. Gdzies zrobilem blad.
Mialby ktos udostepnic 2 lyzki swojego zakwasu? Bylbym wdzieczny.
Okolice erdington i okolice.
Dziekuje i zycze samych pysznych, pulchnych i wyrosnietych chlebkow :)

Ps. Oczywiscie chodzi o zakwas zytni!

Lukasz

matusso
Przyczajony
 
 
Posty: 6
Dołączył: 23 kwi 2015, 15:59
Reputacja: 0
Neutralny

KobietaPostNapisane przez aguniauk11 » 29 sie 2015, 21:26 Re: Przepis na chleb??

hello
ja mam zakwas pszenny.piekę chleb 2-3 razy w tyg.jak chcesz to mogę ci trochę odstąpić.mieszkam w walsall.

aguniauk11
Początkujący
 
 
Posty: 39
Dołączyła: 24 kwi 2008, 19:39
Reputacja: 3
Neutralny

MężczyznaPostNapisane przez jacek1973 » 23 paź 2015, 08:00 Re: Przepis na chleb??

Maszyna nie jest potrzebna , wystarczy naczynie zaroodporne. Zarobic odstawic do wyrosniecia i wrzucic do zaroodpornego do piekarnika . Grzanie na dole najlepiej nie wsadzac do nagrzanego piekarnika to jeszcze troche podrosnie . I piec 40 min ( 200 stopni) Niestety trzeba poznac swoj piekarnik bo kazdy inaczej piecze . pare prob i bedzie super . Ja dodaje cebulki prazonej , slonecznika i gruba sól na gore .

jacek1973
Przyczajony
 
 
Posty: 2
Dołączył: 10 paź 2015, 07:50
Reputacja: 0
Neutralny

MężczyznaPostNapisane przez Thomas » 1 gru 2015, 20:18 Re: Przepis na chleb??

jarocin napisał(a):jeśli chcesz robić prawdziwy chleb na zakwasie to kup maszynkę , która ma możliwość układania własnych programów. Chleb na zakwasie potrzebuje dużo więcej czasu niż na drożdżach a większość maszynek nie ma takich programów.

Osobiście robię tylko chleb na zakwaście, drożdżakami nawet sobie nie zawracam głowy bo ich nie lubię.

Czy możesz jakaś polecić?
Byłem właśnie w cyrrysie i właściwie opisy są dość lakonicznie a rozbieżność cenowa ogromną od 40 do 160.
jak wspominałeś dobrze byłoby gdyby była możliwość ułożenia własnego programu bo zwykle piekę chleb na zakwasie.
...
Avatar użytkownika
Thomas
Zaangażowany
 
 
Posty: 1370
Wiek: 37
Dołączył: 2 wrz 2006, 19:42
Lokalizacja: Hill Top, W brom
Reputacja: 67
Poczciwy

Poprzednia strona

  • Podobne tematy
    Odpowiedzi
    Ostatni post
Powrót do KUCHNIA

Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zidentyfikowanych użytkowników