Przepis na chleb??

http://www.kwestiasmaku.com/domowa_piek ... zepis.html piekłam ten chlebek wiele razy i jest rewelacyjny.

Z przepisu rozumiem wszystko,tylko ta mąka to jaka musi być?Normalna pszenna np tortowa czy jakaś inna?

Ela , ja tez pieklam kiedys regularnie.
Osobiscie wole chleb z grubszej maki, niz zwykla.
Polskie maki pszenne maja oznaczenia okreslajace jej grubosc po przemiale.
Im wyzsza cyfra tym "brudniejsza" i grubiej zmielona maka.
Tortowa ma 450, a inne popularne najczescie uzywane do ciast w Polsce 500-550, do chleba lepiej wybrac cos duzo grubszego....
Trudno tu w UK kupic polska grubsza make.
Ja albo brudzilam moja dosypujac otrebow, albo kupowalam angielska z pelnego przemialu -wholemeal, albo chociaz make ktora jest okreslana jako strong albo bread flour.
Warto poeksperymentowac i mieszac maki- np zytnia z pszenna, a nawet dodawac kukurydzianej, kartoflanej badz.....ugotowanego na sypko ryzu.
Polecam wychodowanie wlasnego zakwasu- jest sporo przepisow w necie i stosowanie go zamiast drozdzy.
Na pierwszy rzut jesli nie masz doswiadczenia mozesz kupic gotowy bread mix, wystarczy zmieszac z woda i wyrobic..... Dostepnych jest wiele rodzajow.
My pieklismy chleb w maszynie do chleba. Jakbys chciala ELa poeksperymentowac, chetnie Ci wypozycze, bo teraz zadko uzywam, daj znac.

W ten weekend skończyło się na dobrych chęciach z pieczeniem chleba,bo zwyczajnie zabrakło mi czasu,ale mam nadzieje ze wkrótce coś upichcę.

ktosienka dzieki za rady,napewno z nich skorzystam.

Ja takze jeszcze sie nie przybralam do pieczenia chleba :P hi hi ... wiec nie pochwale sie czy wyszedl mi dobry .

ktosienka, Gdzie zakupilas maszynke ? Bo slyszlam , ze gdzie na West Bromie sa fajne .

ktosienka, Gdzie zakupilas maszynke ? Bo slyszlam , ze gdzie na West Bromie sa fajne .

Miejsce zakupu maszyny pewno nie jest takie wazne jak jej model, to ile I jakie ma funkcje.
My kozystamy z:
- timera
- podajnika do nasion I suszonych wazyw/ owocow
- jednego ( z chyba 7 programow do pieczenia chleba)
- programu do wyrabiania ciasta bez pieczenia (wyrabia ciasto Na pizze, drozdzowke albo zaczyn do chleba Na zakwasie)
- ustawien wielkosci bohenka
Maszyne mamy Panasonica.

Na pewno znajdziesz fajne maszyny nie tylko na West Bromie.
Mozesz po sklepach pobiegac albo posurfowac zaleznie od Twoich preferencji

Niech zakalce trzymaja sie od Was z daleka!

Juz sie rozgladnelam w sumie na ebayu :P Na pewno na cos sie zdecyduje, dzieki za rady :-*

jeśli chcesz robić prawdziwy chleb na zakwasie to kup maszynkę , która ma możliwość układania własnych programów. Chleb na zakwasie potrzebuje dużo więcej czasu niż na drożdżach a większość maszynek nie ma takich programów.

Osobiście robię tylko chleb na zakwaście, drożdżakami nawet sobie nie zawracam głowy bo ich nie lubię.

Dawno nie pieklam chleba, moze ktos moglby mi troche zakwasu odstapic?
Srednio mam czas i dostep do dobrej maki, zeby samodzielnie przygotowac.
6 miesieczna mlodziez w domu rwie sie do poznawania nowych smakow...

Z gory dziekuje!

Witam
Mam wielka prosbe do wszystkich forumowiczow.
Chcialbym zaczac piec swoj chleb, nawet zaczalem robic zakwas, ale po 3 dokarmieniu juz nie ruszyl. Gdzies zrobilem blad.
Mialby ktos udostepnic 2 lyzki swojego zakwasu? Bylbym wdzieczny.
Okolice erdington i okolice.
Dziekuje i zycze samych pysznych, pulchnych i wyrosnietych chlebkow :)

Ps. Oczywiscie chodzi o zakwas zytni!

Lukasz

hello
ja mam zakwas pszenny.piekę chleb 2-3 razy w tyg.jak chcesz to mogę ci trochę odstąpić.mieszkam w walsall.

Maszyna nie jest potrzebna , wystarczy naczynie zaroodporne. Zarobic odstawic do wyrosniecia i wrzucic do zaroodpornego do piekarnika . Grzanie na dole najlepiej nie wsadzac do nagrzanego piekarnika to jeszcze troche podrosnie . I piec 40 min ( 200 stopni) Niestety trzeba poznac swoj piekarnik bo kazdy inaczej piecze . pare prob i bedzie super . Ja dodaje cebulki prazonej , slonecznika i gruba sól na gore .

jeśli chcesz robić prawdziwy chleb na zakwasie to kup maszynkę , która ma możliwość układania własnych programów. Chleb na zakwasie potrzebuje dużo więcej czasu niż na drożdżach a większość maszynek nie ma takich programów.

Osobiście robię tylko chleb na zakwaście, drożdżakami nawet sobie nie zawracam głowy bo ich nie lubię.

Czy możesz jakaś polecić?
Byłem właśnie w cyrrysie i właściwie opisy są dość lakonicznie a rozbieżność cenowa ogromną od 40 do 160.
jak wspominałeś dobrze byłoby gdyby była możliwość ułożenia własnego programu bo zwykle piekę chleb na zakwasie.